Com o objetivo de preservar e difundir a memória da Puras, e para comemorar seus 30 anos, a empresa de capital nacional no segmento de alimentação coletiva, inaugura em 13 de setembro o Centro de Memória Gema Gazzola. O acervo já conta com mais de 5,5 mil itens. São mais de 550 revistas, 135 fitas de vídeo, 3,5 mil fotografias e 122 peças históricas da companhia, como troféus e certificados. O Centro de Memória Gema Gazzola ainda reúne 1,2 mil documentos históricos, como relatórios de gestão, procedimentos e peças gráficas, além de 9 horas de depoimentos de pessoas que fazem ou fizeram parte da história da empresa.
Todo o material foi organizado e catalogado pela historiadora Fernanda Ott, auxiliando tanto na recuperação da memória quanto na comunicação institucional da companhia. A organização física do acervo inclui a higienização, identificação e sistematização dos documentos, além de exposição de peças em um espaço projetado especialmente para receber o público.
Os mais de 21 mil profissionais das 365 cidades onde a Puras está instalada ajudaram a reunir o acervo, localizado junto ao Escritório Central, em Porto Alegre. O centro foi batizado em homenagem à Gema Gazzola, mãe do presidente e fundador da Puras, Hermes Gazzola. “Este espaço é um núcleo de aprendizado, assim como foi a nossa Família, o núcleo de origem desta empresa”, ressalta Hermes. Dona Gema é a principal incentivadora de Hermes, desde o início da empresa em 1980, quando ainda servia 30 refeições por dia. Hoje, a Puras serve cerca de 850 mil refeições diariamente em todas as regiões do país.
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