“Se todo mundo é seu público, ninguém é seu público.” A frase sintetizou uma das principais mudanças na estratégia de posicionamento do Olivas de Gramado, apresentadas por Renan Pacheco, gerente de Marketing e Comercial do parque, durante o Feevale Summit 2026. Em palestra de 25 minutos, no palco ‘Conexões 360’, o executivo contou os bastidores da construção da marca e mostrou como a definição de públicos, a experiência do visitante e a integração entre Marketing e Operação ajudaram a transformar o empreendimento em um destino de olivoturismo na Serra Gaúcha.
Para Pacheco, dados são importantes para orientar decisões, mas não substituem a estratégia: “O dado não manda na estratégia, mas a estratégia precisa sobreviver aos dados”. A partir desse entendimento, o Olivas passou a trabalhar personas e diferentes atrações, buscando comunicar o parque de acordo com os interesses de cada público, em vez de recorrer a termos genéricos como “experiência única”, expressão que, segundo ele, perdeu força justamente por ter sido banalizada pelo mercado.
A construção do posicionamento também partiu da compreensão do território. O empreendimento se apresenta como único destino de olivoturismo na Serra Gaúcha e utiliza a história da região como parte da narrativa da marca, explorando o fato de estar localizado em uma área relacionada às origens de Gramado. A comunicação, porém, não ficou restrita ao discurso: dificuldades iniciais de acesso, sinalização e estrutura foram sendo revistas para que a promessa apresentada ao público estivesse de acordo com a experiência efetivamente entregue.
A estratégia vem acompanhada de uma operação que procura ampliar o tempo de permanência do público. Segundo Pacheco, enquanto o visitante costuma permanecer cerca de 45 minutos em atrações da Serra, no Olivas o tempo médio chega a aproximadamente três horas e meia, período que pode incluir almoço, atrações e o Olivas Sunset.
O produto central da marca também é utilizado como elemento de diferenciação. O azeite produzido no parque tem origem no terroir serrano, influenciado por características como neblina e umidade, e vem acumulando reconhecimento em competições internacionais. Pacheco destacou que a produção recebeu mais de 11 medalhas internacionais e, somente em 2026, conquistou quatro premiações. O executivo também ressaltou o investimento em pesquisa e manejo técnico dos olivais, com a expectativa de alcançar uma produção de 80 toneladas, diante de uma melhor safra anterior de 20 toneladas.
Próximos passos
Para o futuro, o planejamento apresentado pelo gerente de Marketing e Comercial se estende até 2029 e prevê uma série de novos movimentos. Entre eles estão um rebranding da marca, um centro de eventos com capacidade para 300 pessoas, um playground infantil, uma nova atração no Bosque do Sossego e o lançamento de produtos derivados do azeite. O empreendimento também trabalha na ampliação de iniciativas de sustentabilidade, com um comitê dedicado a ações sociais, educativas e imersivas, além do aprimoramento do manejo dos olivais.
Ao apresentar o case, Pacheco reforçou que a construção de uma marca não termina quando uma estratégia começa a funcionar. Para o executivo, é necessário manter uma postura de revisão permanente e estar disposto a “mexer no que está bom” para continuar evoluindo. No caso do Olivas de Gramado, a proposta é fazer com que Marketing, produto, território, experiência e operação caminhem juntos — transformando a comunicação de uma ferramenta de divulgação em parte da própria estratégia de negócio.
A equipe de Coletiva.net está presente no Feevale Summit, realizado de 15 a 17 de setembro, em Novo Hamburgo. Durante a cobertura, participam as jornalistas Márcia Christofoli, Márcia Dihl e Sarah Acosta e a social media Anie Cristine Gabriel, que produzem matérias, entrevistas e bastidores diretamente do local. O público pode acompanhar a cobertura completa no portal Coletiva.net, com repercussões nas redes sociais — incluindo Facebook, Threads e X — e conteúdos exclusivos no Instagram.
