A revista Sabores do Sul, cuja editoria principal é a gastronomia gaúcha, lançou o 'Ranking dos 30 Melhores Restaurantes do Rio Grande do Sul'. A seleção reúne os destaques do cenário gastronômico estadual a partir de uma curadoria. O ranking foi construído a partir das indicações de 80 jurados convidados, entre jornalistas, chefs, consultores e apreciadores da boa mesa. Cada júri apontou até 10 estabelecimentos onde esteve nos últimos 12 meses, ranqueando-os conforme sua preferência pessoal.

Para cada posição na lista individual dos jurados, foi atribuída uma pontuação: o primeiro colocado recebia 15 pontos, o segundo 12, o terceiro 10, e assim sucessivamente, até o décimo, que recebia dois. Dessa forma, foi possível construir uma classificação final a partir da soma de todas as indicações.

Ao todo, foram citados 206 restaurantes. Os 30 mais votados compõem agora o primeiro ranking estadual da história da revista. A lista reflete a riqueza e a pluralidade da gastronomia do Rio Grande do Sul, com representantes de 12 cidades e propostas que vão da alta gastronomia a cozinhas regionais.

Para a jornalista Sabrina Fuhr, diretora da Revista Sabores do Sul, o ranking é uma homenagem à diversidade do paladar e ao talento dos cozinheiros gaúchos. "É um reconhecimento ao que o Rio Grande do Sul tem de melhor à mesa", disse. O primeiro lugar ficou com o 'Capincho', restaurante do chef Marcelo Schambeck, em Porto Alegre. A lista completa pode ser conferida por meio do link.